超鮮度高湿庫

超鮮度高湿庫と一般冷蔵庫による食材の重量目減り率（庫内温度0℃設定）

フクシマ独自の畜冷体採用の壁面冷却方式により冷却壁面と庫内空気の温度差が少なく、庫内湿度を高く保持。庫内中心温度幅は±1℃（貯蔵品温度幅は±0.5℃）を実現。高湿度が食材の乾燥と酸化を防ぎ、恒温（安定した少ない温度変化）がうまみ成分であるアミノ酸の分解、流出、量の目減りを抑えます。また、冷凍物の解凍時にはドリップの流出も抑えます。