【インターネット販売中止のお知らせ】

平素より厨房機器のカムズ.ジャパンをご利用いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、2012年5月をもちまして、弊社のインターネット販売を終了いたします。
今後は、弊社のメイン業務である、厨房設計、メンテナンスの品質向上に努め、地元を中心に各業種の厨房をサポートしてまいります。

なお、当インターネット店でご購入されたお客様のサポートは引き続きいたします。
ご質問、ご不明な点がございましたら、下記までご連絡下さい。

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024-952-8871

〒963-0201
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有限会社 カムズ.ジャパン

 

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喫茶・バー用品 > コーヒー/エスプレッソマシン > ラ・チンバリー M39 DO-DT/2(TS)
商品詳細
 

ラ・チンバリー M39 DO-DT/2(TS)


コーヒーマシン

究極のトラディショナルマシン

商品番号 0700012
商品名 ラ・チンバリー M39 DO-DT/2(TS)
定価 2,794,000円
販売価格 2,632,800円
税別価格 2,507,429円
メーカー ラ・チンバリー
送料区分 送料込
配送タイプ メーカー直送

数量:



商品情報

規模 30席〜80席/250杯〜600杯/ピーク時対応

・外形寸法 W855×D595×H565mm
・電源 三相200V
・電流 12A
・消費電力 3.8kW
・抽出方式 セミオート式抽出(多機能)
・エスプレッソコーヒー抽出器 2連
・スチームノズル 3(うち1つはターボスチーム)
・給湯ノズル 1
・抽出能力 320杯/h
・熱湯取出量 40L/h
・プログラム設定  コーヒー抽出量、コーヒーカス乾燥時間、定休日設定、自動立上げなど。
・必要設備 給水栓G1/2
             排水孔(φ50)
       排水ホース2本接続
・カップ保温機能 上面部(3段階に保温調節可能)
・重量 約105kg
・エスプレッソ抽出容器 3(ダブル2個・シングル1個)


特徴

■センサー付ターボスチーム搭載
設定した温度どおりに飲料を自動で温めるシステムです。蒸気に空気を入れる、入れないがスイッチの切り替えだけで選べます。コツや微妙な調節を全く必要とせず、蒸気と空気の絶妙のバランスで、簡単にフォーミングができるのが特長です。初級レベルの方にも上級レベルのフォームドミルクが作れることから、「バリスタキラー」の異名があります。
 

■プログラムディスプレイ
現在の作業状況や、各種のメッセージ、プログラムの設定内容を液晶でわかりやすく表示します。

●エスプレッソ抽出時の例(抽出時間を表示)
液晶ディスプレイに、ボイラーの圧力、抽出量、抽出時間を表示。
確実な抽出が可能です。 

■データ転送システム
サービスマンが管理しているスマートカードを挿入することで、抽出の基本となるデータの入力や変更ができます。スマートカードを差し込めば、各スイッチの抽出量やターボスチームの温度、熱湯量の設定などを記憶させることができ、チェーン店間での同一メニュー展開にも便利です。
 

■マイクロプロセッサーによるコントロールシステム
データ転送システムとは別の、独立したシステムで、お店での調整が可能です。コーヒーや熱湯量の設定、自動電源ON/OFF、エスプレッソと熱湯のカウンター、アラーム等をマイコンによってコントロールします。今回、新たに自動洗浄システムが加わりました。設定された時間になると、「洗浄動作」がスタート。洗剤セットなど手順が次々とディスプレイに表示され、指示に従えば的確な洗浄が行えます。

・設置環境を選ばないヒーター式カップウォーマ―搭載
・抽出後、ホルダー内に残った水分を、瞬時に乾燥させるシステム搭載。次のセッティングにもたいへん便利です。
・マイコン制御により、最適な抽出圧力を安定して供給することができます。
・スチームノズル付でカプチーノも作れます。



高級車を思わせるなめらかな操作性、信頼に値する安定した抽出力、空間に威厳を与えるスタイリッシュなデザイン。バリスタの想像力をかきたてる究極のトラディショナルマシン。大型店、専門店に最適のエスプレッソマシンです。
 


ラ・チンバリー

ラ・チンバリーは、世紀を超えて世界中で愛され続ける、エスプレッソコーヒーマシンのトップブランドです。長年にわたるエスプレッソコーヒーの探究から生まれたラ・チンバリー独自のテクノロジーは、そのきめ細かな泡立ちと深みのある味わいで多くのエスプレッソファンを魅了してやみません。


ラ・チンバリーの上質を支えるテクノロジー

■スマートボイラー
まさに、ラ・チンバリーの「いのち」とも言える部分であり、最適な抽出圧力を安定して供給することができます。ボイラータンク内の圧力制御のスイッチを改良しました。タンク内の蒸気圧を監視することで、湯温を一定に管理。途切れることなく定量、定温の温湯を作り出し、充分な量の安定した圧力の蒸気をタンク内に発生させます。ヒーター能力が高く、3連、4連同時に使用しても湯温が下がる心配もありません。一定の時間内で、エスプレッソを10杯抽出しても、1杯抽出しても、同様に抽出できる、すぐれた温度保持能力です。

■ポンプ
エスプレッソ抽出時に水道から給水した水を20〜30秒間、20〜30mLのペースで安定して送るというベストの状態を保てるのがラ・チンバリーのポンプの特長です。給水された水に圧力をかけ、抽出用の水を送り、コーヒーにお湯をかけます。さらに給水ユニットでは、熱湯を逆流させないようコントロールも行います。電源を落とした状態での手動給水も可能。

 

■ヒートエクスチェンジャー
薄くて熱伝導性にすぐれた金属素材によって、ボイラータンク内の温水の熱を、効率よく熱交換します。広い接触面でタンク内の温水に触れる「湯せん方式」により、熱を取り出し、エスプレッソ抽出用の水とグループヘッドに伝えます。ボイラー内の煮詰まった水を使用せず、常にフレッシュウォーターを使用して、エスプレッソを抽出することが最大の特長です。ラ・チンバリーの水、味へのこだわりです。 

チンバリー



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