【インターネット販売中止のお知らせ】

平素より厨房機器のカムズ.ジャパンをご利用いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、2012年5月をもちまして、弊社のインターネット販売を終了いたします。
今後は、弊社のメイン業務である、厨房設計、メンテナンスの品質向上に努め、地元を中心に各業種の厨房をサポートしてまいります。

なお、当インターネット店でご購入されたお客様のサポートは引き続きいたします。
ご質問、ご不明な点がございましたら、下記までご連絡下さい。

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024-952-8871

〒963-0201
福島県郡山市大槻町字西ノ宮西92-3



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専用機器・用品 > クレデュヴァン > Clef du Vin (クレデュヴァン) プロフェッショナル ポケット
商品詳細

Clef du Vin (クレデュヴァン) プロフェッショナル ポケット


クレデュヴァン プロフェッショナル ポケット

クレ・デュ・ヴァンは1秒でワインを1年エイジング

商品番号 6040001
商品名 Clef du Vin (クレデュヴァン) プロフェッショナル ポケット
定価 オープン価格
販売価格 12,600円
税別価格 12,000円
メーカー プジョー
送料区分 送料込
配送タイプ メーカー直送

数量:



商品情報

・外形寸法:90(閉時55)×35×チェーン165mm
・材質:本体/18-8ステンレス 先端部/金銀銅の合金
・化粧箱:合成皮革(295×150×35mm)

用途:ワインの熟成のポテンシャル(可能性)をテストする器具です。

クレデュヴァンポケット

特徴
・クレデュヴァンは100ccのワインに1秒触れる事でワインの味と香りが変化し、その変化はカーブでワインを1年寝かせる事に値します。
・2秒=2年、5秒=5年・・・と触れた秒数分変化します。
・科学的な方法で、ワインの構造をソフトにして、アロマを開かせますので、ワインの一番おいしいピーク時の味を作り出して味わう事ができます。
・ワインがどのように熟成していくか、熟成のピークはいつかを知ることができます。

ワインの味わいの変化について
・赤ワインはタンニン(渋味)が弱まり、まろやかに変化します。
・辛口の白ワインの酸味は和らぎ、フルーツのような芳香が出現。


クレデュヴァン

ワインのポテンシャルを計るツールとして知られる「クレ・デュ・ヴァン」。

クレ・デュ・ ヴァンはワインの数年後の熟成した状態を確かめることができる、科学的なワイン熟成の計測アイテムです。ヨーロッパの最優秀ソムリエに輝いたフランク・トマと、著名な醸造学者のロレンザ・ザノンの2人によって開発されました。使い方はとても簡単で、クレ デュ ヴァンをワインに浸すだけです。100ccのワインに1秒浸ければ、1年後の熟成を確かめることができます。

 

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